Comment et pourquoi choisir un thermomètre étalonné ?
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Comment effectuer un suivi rigoureux de la chaîne du froid alimentaire ?
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Comment se débarasser des biofilms ?
Un quart des toxi-infections alimentaires collectives sont imputées à une contamination de...
Comment choisir un thermomètre adapté au sous-vide ?
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Comment identifier facilement les points froids de vos process thermiques ?
Que vous produisiez des conserves, des plats préparés, de la charcuterie, des pâtisseries...
Sopalog au service de la filiale sante de cogepart
Découvrez l'interview de Pierre Putti dans la 39ème édition du magazine Froid News, celui-ci nous...
Comment se préparer à un contrôle inopiné d'hygiène ?
Dans la très grande majorité des cas, les audits de certification sont annoncés. Le référentiel...
Surveillance du taux de CO2 dans les espaces communs
La surveillance de la qualité de l'air dans les espaces communs est recommandée pour prévenir la...
Comment choisir un thermometre professionnel pour la pâtisserie ?
La pâtisserie et la chocolaterie sont des métiers qui n’admettent pas l’imprécision ! L’exigence...
Comment contrôler facilement l'efficacité du nettoyage en production ?
Le nettoyage est la base d'une bonne hygiène. Les produits désinfectants n'auront pas d'effet si...